Home 
Украинская кухня Вторые блюда Картофель, фаршированный грибами
Украинская кухня Вторые блюда Картофель, фаршированный грибами
| Картофель, фаршированный грибами |
 |
 |
 |
| Автор: Шеф-повар |
| 13.12.2008 03:00 |
|
Крупные картофелины очищают от кожуры, промывают, варят до полуготовности и вырезают сердцевину. Промытые сухие грибы варят до готовности, мелко рубят, добавляют порубленный поджаренный лук, вареные порубленные яйца, молотые сухари, мелко нарезанную зелень петрушки, соль. Все хорошо смешивают и фаршируют подготовленный картофель, кладут его в сотейник, заливают отваром, в котором варились грибы, накрывают крышкой и тушат до готовности. При подаче на каждую картофелину кладут кусочек масла и посыпают зеленью петрушки. На 1,5 кг картофеля - 50 г сухих грибов, 2 яйца, по 2 ст. ложки молотых сухарей и растопленного сливочного масла, 50 г репчатого лука, 20 г зелени петрушки, 1 стакан грибного отвара. Закладки: |