Home 
Украинская кухня Вторые блюда Котлеты рыбные по-одесски
Украинская кухня Вторые блюда Котлеты рыбные по-одесски
| Котлеты рыбные по-одесски |
 |
 |
 |
| Автор: Шеф-повар |
| 13.12.2008 03:00 |
|
Филе рыбное отбивают, сворачивают валиком, положив во внутрь продолговатый кусок сливочного масла, панируют в муке, смачивают в яичном льезоне, панируют в хлебной крошке и жарят во фритюре. Подают на гренках с овощным гарниром и соленьями, посыпав рубленой зеленью. На 1 порцию -70 г филе рыбного, 15 г масла сливочного, 1/5 яйца, 10 г муки пшеничной, 10 г крошки хлебной, 15 г масла растительного, 25 г батона, 10 г зелени петрушки, 35 г соленъев. Закладки: |