Home 
Украинская кухня Вторые блюда Крученики волынские
Украинская кухня Вторые блюда Крученики волынские
| Крученики волынские |
 |
 |
 |
| Автор: Шеф-повар |
| 13.12.2008 03:00 |
|
Порционные куски говядины отбивают и солят, затем кладут на них тушеную капусту, заворачивают, перевязывают ниткой, панируют в муке и обжаривают. Затем укладывают крученики в сотейник, покрывают тонкими ломтями шпика, заливают водой или бульоном и тушат до готовности. Подают с ломтиками сала-шпик, полив соком, образовавшимся при тушении. 250 г говядины, 200 г капусты белокочанной свежей, 15 г лука репчатого, 2 ч. л. томата-пюре, 2 ч. л. жира, 2 ч. л. сахар, 2 ч. л. уксуса (9%), 1 ч. л. муки пшеничной, 30 г сала-шпик, соль. Закладки: |