Home 
Украинская кухня Вторые блюда Сельдь по-киевски
Украинская кухня Вторые блюда Сельдь по-киевски
| Сельдь по-киевски |
 |
 |
 |
| Автор: Шеф-повар |
| 13.12.2008 03:00 |
|
Филе сельди вместе с размоченным в молоке и отжатым белым хлебом пропускают через мясорубку, а затем протирают через сито. Полученную массу смешивают с растертым до густоты сметаны сливочным маслом, тертым сыром, горчицей, перцем, хорошо перемешивают, выкладывают в селедочницу и украшают зеленью петрушки, хвостиком и головкой сельди. На 1 порцию - 30 г сельди, 30 г масла сливочного, 20 г сыра тертого, 30 г хлеба пшеничного, 30 г молока, горчица, зелень петрушки, перец молотый - по вкусу. Закладки: |