Home 
Украинская кухня Вторые блюда Тушка гуся
Украинская кухня Вторые блюда Тушка гуся
| Тушка гуся |
 |
 |
 |
| Автор: Шеф-повар |
| 13.12.2008 03:00 |
|
Подготовленную тушку гуся натереть солью, нафаршировать начинкой, зашить нитками и жарить в духовке, периодически поливая соком, образующимся во время жарения. Перед подачей на стол гуся натереть чесноком, разрезать на куски и украсить зеленью петрушки. Начинка: печень мелко нарезать и перемешать с солью, перцем, сырыми желтками, сливочным маслом и взбитыми белками. На 1 кг гуся - 50 г чеснока, 200 г печени, 5 яиц, 100 г сливочного масла, соль, перец - по вкусу. Закладки: |