Home 
Украинская кухня Вторые блюда Цветная капуста, жаренная в тесте
Украинская кухня Вторые блюда Цветная капуста, жаренная в тесте
| Цветная капуста, жаренная в тесте |
 |
 |
 |
| Автор: Шеф-повар |
| 13.12.2008 03:00 |
|
Цветную капусту очищают, разделяют на отдельные головки, варят в подсоленной воде до готовности и откидывают на сито. Затем обмачивают и жарят в кипящем жире. Приготовление теста. К просеянной муке добавляют часть молока, желтки, соль, смешивают, разводят молоком до консистенции густой сметаны и соединяют со взбитыми белками. На 1 кг цветной капусты -2,5 ст. ложки сливочного масла, 1 стакан Пшеничной муки, 0,5 стакана молока, 2 яйца. Закладки: |