Home 
Украинская кухня Первые блюда Капустняк запорожский
Украинская кухня Первые блюда Капустняк запорожский
| Капустняк запорожский |
 |
 |
 |
| Автор: Шеф-повар |
| 13.12.2008 03:00 |
|
Свинину отварить, бульон процедить. Добавить мелко нарезанный картофель, квашеную капусту, промытое пшено и варить до готовности. Лук нарезать и поджарить на сливочном масле. Сало-шпик растереть в ступке с зеленью петрушки и чесноком. Добавить в капустняк, заправить солью, перцем и прокипятить. Подавая на стол, в тарелку с капустняком положить кусочек свинины, сметану, зелень петрушки. На 1 кг свинины - 1 кг картофеля, 1 кг капусты, 100 г пшена, 100 г лука, 100 г сала-шпика, 30 г чеснока, 250 г сметаны, соль, перец, зелень петрушки - по вкусу. Закладки: |