Home 
Украинская кухня Первые блюда Рассольник
Украинская кухня Первые блюда Рассольник
| Рассольник |
 |
 |
 |
| Автор: Шеф-повар |
| 13.12.2008 03:00 |
|
Из мясных косточек сварить бульон. Процедить и положить в него нарезанный картофель, поджаренные на жире морковь, лук и петрушку. Под конец добавить нарезанные соленые огурцы, заправить пассированной мукой и рассолом из соленых огурцов, довести рассольник до готовности. В тарелку с рассольником добавить сметану и посыпать зеленью петрушки. На 500 г мясных косточек - 300 г картофеля, 100 г моркови, 50 г корня петрушки, 100 г лука, 100 г жира, 50 г муки, 150 г соленых огурцов, 300 г рассола, 250 г сметаны, 50 г зелени петрушки, соль - по вкусу. Закладки: |