Home 
Вторые блюда Блюда из картофеля Утиная Грудка С Манго И Картофельными Розетками
Вторые блюда Блюда из картофеля Утиная Грудка С Манго И Картофельными Розетками
| Утиная Грудка С Манго И Картофельными Розетками |
 |
 |
 |
| Автор: Шеф-повар |
| 13.12.2008 03:00 |
|
Утиная грудка с манго и картофельными розетками 1. Манго почистить и разрезать пополам. Одну половину порезать кубиками, другую - на тонкие полоски. 2. Нагреть духовку до 200'. Картофель отва- рить, растолочь вместе с яичными желтками, добавив соль и перец. Выложить картофельное пюре в форме розеток на промасленный протвинь, поставить в духовку и запекать10 мин. 3. Утиную грудку посолить и поперчить 0бжаритъ в масле по 10 мин о обеих оторон. За- вернуть в фольгу. 4.Луковицу очистить и порубить. Потушить в масле до прозрачного состояния. Лук залить птичьим бульонам и ликером, немного уваритъ, Затем добавить кубики манго, горошинки пер- ца и полоски манго и быстро нагреть. 5. Утиную грудку нареэатъ на ломтики, уложить на блюдо веером с полосками манго. Пода- ватъ на стол с роэетками картофеля и соусом. В одной порции 520 ккал Закладки: |