Home 
Вторые блюда Блюда из мяса Шашлык По - Узбекски
Вторые блюда Блюда из мяса Шашлык По - Узбекски
| Шашлык По - Узбекски |
 |
 |
 |
| Автор: Шеф-повар |
| 13.12.2008 03:00 |
|
ШАШЛЫК ПО-УЗБЕКСКИ На 4 порции. Баранина - 280 г., сало баранье - 25 г., лук репчатый - 100 г., зелень петрушки - 40 г., мука пшеничная - 15 г. Маринад: анис - 2 г., лук репчатый - 40 г., перец красный - 2 г., уксус 3%-ный - 20 г. Баранину нарезают на мелкие кусочки и вместе с нашин- кованным луком заливают маринадом, перемешивают и оставляют на 3-4 часа. Затем мясо нанизывают на шпажку, на конец которой насаживают кусок сала, посылают мукой и обжаривают над раскаленными углями. Подают по 3-5 шт. на порцию. Гарнир - нашинкованный лук и зелень петрушки. Закладки: |