| Печенье Припаркок |
 |
 |
 |
| Автор: Шеф-повар |
| 13.12.2008 03:00 |
|
ПЕЧЕНЬЕ ПРИПАРКОК Муку просеять через сито, сахар залить 100гр воды и кипятить до образования жженки светло-коричневого цвета, осту- дить, маргарин растопить, в жженку положить муку, маргарин, спе- ции и замесить на воде крутое тесто. Желательно выдержать его на холоде 2 суток, затем тесто раскатать тонким слоем 1.5-2см и нарезать различными формочками. Выпекать в не жаркой духовке. Печенье должно быть сухое, рассыпчатое, легко ломаться. На 1 кг печенья- 600гр муки, 330гр сахара, 160гр маргарина, 5г соды, 10г корицы, душистого и черного перца по 1г,гвоз- дики 2г, имбиря 2г, 2 мускатного ореха. Закладки: |