| Самбуса Бараки (Пирожки Слоеные) |
 |
 |
 |
| Автор: Шеф-повар |
| 13.12.2008 03:00 |
|
САМБУСА БАРАКИ (Пирожки слоеные) Мука пшеничная - 4 стакана, яйцо - 1 шт., вода - 1 стакан, масло растительное для прослойки теста - 3 ст. ложки, баранина - 500 г, лук репчатый - 150 г, жир -50 г, соль, специи по вкусу. Из муки, яиц, соли, воды приготовить крутое тесто, выдержать его 30-40 минут. Затем раска- тать в большие лепешки толщиной 1 мм, смазать маслом, скрутить в виде рулета, нарезать неболь- шими кусочками и снова раскатать. На раскатан- ное тесто уложить фарш и придать пирожкам форму треугольника, прямоугольника или полу- месяца. Выпекать самбусу можно в духовом шкафу. Приготовление фарша Мякоть баранины пропустить через мясорубку и пережарить с луком и маслом. Закладки: |